Le saviez-vous ? La Martinique est l’unique terroir de rhum agricole en AOC. Ici, chaque maison écrit une page d’histoire—du broyage de la canne aux chais parfumés—et la plupart ouvrent leurs portes aux visiteurs.
Combien de distilleries en activité ?
Selon les sources et la manière de compter (sites qui distillent effectivement, marques dont la distillation est mutualisée, habitations historiques), on parle d’une dizaine de sites : certains en production toute l’année, d’autres avant tout patrimoniaux. Des recensements publics évoquent 10 distilleries AOC, d’autres 7 encore actives, tandis que des listings plus larges montent jusqu’à 17 sites en incluant anciennes unités et marques historiques.
Les noms qui comptent
- Saint-James (Sainte-Marie) — distillerie, musée du rhum, petit train dans les plantations, visites guidées en saison de canne.
- J.M (Macouba) — la plus au nord, parcours de visite immersif.
- Depaz (Saint-Pierre), La Favorite (Fort-de-France), Neisson (Le Carbet), Trois Rivières / La Mauny (Sud),
- HSE (Habitation Saint-Étienne, Gros-Morne) et Clément (Habitation Clément, Le François) — sites emblématiques ; distillation réalisée à la Distillerie du Simon, avec vieillissement/visite effectués sur leurs habitations.
Pour un aperçu complet (distilleries + habitations/anciennes unités), consultez la carte des distilleries de l’île.
Visiter : itinéraires et conseils
- Nord Caraïbe : Depaz + J.M, paysages volcaniques, points de vue sur la Pelée.
- Centre : La Favorite + Dillon (marque historique) + Fort-de-France pour le marché et un ti-punch.
- Sud : Trois Rivières / La Mauny, plages de Sainte-Luce et du Marin à proximité.
Bon à savoir
- La saison de coupe (en gros fév.–juin) est idéale pour voir les colonnes « fumer ».
- Certaines maisons proposent ateliers et trains dans les plantations (ex. Saint-James).
- HSE et Clément : distillation au Simon, visites et dégustations sur leurs habitations.
Planifiez avec Kajola
Après la visite, prolongez par une adresse apéro/dîner. Nos idées « où manger et boire un verre » sont ici : sélection Kajola.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé ; à consommer avec modération.
