Pourquoi privilégier les fruits de saison en Martinique ?
Acheter des fruits de saison permet de profiter :
Vous trouverez facilement ces fruits sur les marchés de Fort-de-France, Saint-Pierre, Le Diamant, Le Marin ou encore directement auprès des producteurs en bord de route. La DAAF Martinique met d’ailleurs à disposition un calendrier officiel de saisonnalité des productions locales.
Calendrier des fruits de Martinique
Fruit | Période principale de récolte |
Mangue | Avril à juillet (certaines variétés jusqu’en août) |
Ananas | Toute l’année avec un pic de mai à juillet |
Goyave | Juillet à décembre |
Corossol | Juin à novembre |
Pomme cannelle | Août à novembre |
Cachiman | Septembre à janvier |
Carambole | Octobre à février |
Fruit de la passion (Maracuja) | Toute l’année, pic de juin à novembre |
Papaye | Toute l’année |
Banane | Toute l’année |
Avocat antillais | Juin à janvier selon les variétés |
Abricot pays | Mars à juin |
Cerise pays | Avril à juin |
Quenette | Juillet à septembre |
Prune de cythère | Août à novembre |
Noix de coco | Toute l’année |
Les incontournables fruits tropicaux de Martinique
La mangue
Impossible de visiter la Martinique sans goûter une mangue fraîchement cueillie.
On trouve de nombreuses variétés comme :
Chaque variété possède sa texture et son parfum. La pleine saison se situe entre avril et juillet, période où les routes martiniquaises regorgent de vendeurs de mangues.
L’ananas
L’ananas martiniquais est réputé pour être particulièrement parfumé.
Sa récolte est possible presque toute l’année mais connaît un important pic de production entre mai et juillet. C’est durant cette période que l’on trouve les fruits les plus sucrés.
La papaye
Disponible toute l’année, la papaye est consommée :
Elle est également riche en vitamines A et C.
Le corossol
Reconnaissable à sa peau verte hérissée, le corossol offre une chair blanche, très parfumée.
Sa saison s’étend principalement de juin à novembre.
Il est souvent utilisé pour réaliser des sorbets, des smoothies ou des confitures.
La goyave
Petit fruit parfumé riche en vitamine C, la goyave est l’un des symboles des Antilles.
Sa récolte intervient principalement entre juillet et décembre.
On la retrouve dans :
Le fruit de la passion
Appelé également maracuja, ce fruit acidulé est présent presque toute l’année avec une production plus abondante entre juin et novembre.
Son parfum intense accompagne parfaitement les desserts antillais.
La pomme cannelle
Sous son apparence écailleuse se cache une chair extrêmement sucrée.
La récolte a lieu principalement entre août et novembre.
Le cachiman
Moins connu des visiteurs, le cachiman possède une chair douce rappelant la vanille.
Il est récolté de septembre à janvier.
La carambole
Sa forme d’étoile fait le bonheur des photographes.
La saison principale va d’octobre à février.
Elle est idéale dans les salades de fruits.
La quenette
Très appréciée des Martiniquais, la quenette se déguste directement après avoir cassé sa fine coque verte.
Sa saison est relativement courte :
juillet à septembre.
L’abricot pays
À ne pas confondre avec l’abricot européen.
L’abricot pays est un gros fruit tropical dont la chair orangée sert à préparer des jus, glaces et desserts.
La récolte s’effectue principalement de mars à juin.
La banane
La Martinique produit plusieurs variétés :
Grâce au climat tropical, les bananes sont récoltées toute l’année.
L’avocat antillais
Plus gros que l’avocat classique, il possède une chair très crémeuse.
Les différentes variétés permettent une récolte allant de juin jusqu’en janvier.
La noix de coco
La noix de coco est disponible tout au long de l’année.
On l’apprécie pour :
Où acheter des fruits frais en Martinique ?
Les meilleurs endroits sont :
N’hésitez pas à demander conseil aux vendeurs : ils vous indiqueront les fruits les plus mûrs et les meilleures façons de les déguster.
Quand venir en Martinique pour profiter des fruits ?
Chaque saison offre ses spécialités :
De mars à juin
De juillet à septembre
D’octobre à janvier
En réalité, grâce au climat tropical, il est toujours possible de savourer plusieurs fruits frais, quelle que soit la période de votre séjour.
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